Mi plato favorito

INGREDIENTES

Un costillar de cerdo ibérico de 2 kg 250 gr de miel 200 gr de nueces 250 ml de agua y sal.

ASÍ LO COCINAMOS

Limpia el costillar, sazónalo y colócalo en una bandeja para hornearlo a 180ºC hasta que quede bien dorado (unos 30 minutos).

Diluye la miel en 250 ml. de agua y vierte el resultado sobre el costillar.
Mientras se hornea la carne, vamos echándole por encima sus propios jugos para que se glasee. Añade ahora las nueces y deja glasear durante 5 minutos más. Sacamos del horno.
Coloca el costillar sobre una tabla y, con un cuchillo bien afilado, vamos sacando las costillas, las cuales emplataremos y salsearemos con sus propios jugos. Colocamos las nueces alrededor.